31 8月, 2019
辛口チョリソーで作る!フラメンカエッグ

<材料>2人分
やみつきになる辛口チョリソー/1P
玉ねぎ/1/4個
黄パプリカ/1/4個
ナス/1/2本
おろしニンニク/少々
オリーブ油/大さじ1
トマトソース/200ml
塩/少々
グリンピース/20g
卵/2個
パセリ/少々
バゲット/適宜
<作り方>
(1)玉ねぎ、黄パプリカ、ナスは1.5cm角に切ります。
(2)スキレットにオリーブ油を熱し、おろしニンニクと1の野菜を入れて炒めます。
(3)トマトソースを加え、5分程煮たら塩で味を調え、ウインナーとグリンピースを加え、中央に卵を割入れます。
(4)250℃に熱したオーブンで7~8分焼きます。 焼き上がったら、パセリのみじん切りを散らし、バゲットを添えます。
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