30 9月, 2022
角切りベーコンとじゃがいものドイツ風オムレツ
<材料 ２人分>
角切りベーコン／100ｇ じゃがいも／2個 玉ねぎ／1/4個 オリーブ油／大さじ2 塩、こしょう／各少々
卵／3個 パセリのみじん切り／適量 トマトケチャップ／適量
<作り方>
1. じゃがいもは半月切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。玉ねぎは薄切りにします。
2. 小さめのフライパン(スキレットなど)にオリーブ油を熱し、1のじゃがいもを入れて炒め、
表面がカリッとしたらベーコンと玉ねぎを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをします。
3. 2のフライパンに溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、半熟になったらふたをして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにします。
4. 仕上げにパセリのみじん切りを散らし、トマトケチャップを添えていただきます。
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