12 12月, 2017
紅茶鴨で作る！
柚子風味の鴨ロール棒寿司
お正月に華やか洋風おせち
＜材料＞2本分
紅茶鴨（スモーク）／160ｇ（切り落としでもＯＫ）
すし酢／大さじ2
柚子の搾り汁／小さじ2
ご飯／約400ｇ
粒マスタード／適量
照り焼きのたれ（市販品）／適量
柚子の皮／適量
＜作り方＞
（1）紅茶鴨は薄くスライスし、2等分しておきます。
（2）温かいご飯にすし酢と柚子の搾り汁を混ぜ合わせ、すし飯を作り、2等分にします。
（3）巻きすにラップを広げ、(1)を少し重なるように並べて粒マスタードを塗り、(2)をのせて棒状に形を整えます。これを2本作ります。
（4）巻きすとラップをはずした(3)を3～4cm幅に切り分け、照り焼きのたれ(少々)をかけ、柚子の皮の千切りをトッピングします。
●このレシピで使用している商品
『紅茶鴨スモーク』
