10 4月, 2021
やみつきになる辛口チョリソーと春野菜のパエリア
＜材料＞3～4人分
やみつきになる辛口チョリソー／8本
たけのこ(水煮)／100ｇ
実えんどう(むき身)／50ｇ
玉ねぎ／1/2個
にんにく／1片
トマト／1個
オリーブ油／大さじ2
サフラン／ひとつまみ
白ワイン／1/4カップ
コンソメスープ／350ml
米／2合
レモン／適量
パセリ／適量
＜作り方＞
(1)チョリソーは斜め半分に切り、たけのこはくし切りにします。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトは小角切りにします。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、1の玉ねぎとにんにくを炒め、透き通ってきたらサフランを加えて炒め合わせます。
(3)2のフライパンに白ワインを注いでアルコール分をとばし、コンソメスープと1のトマトを入れて煮立て、米を加えて平らにならします。実えんどうと1のチョリソー、たけのこを彩りよく並べ、蓋をします。
(4)煮立ってきたら弱火にして13分ほど炊き、火を止めてそのまま5分ほど蒸らします。
(5)仕上げにパセリのみじん切りを散らし、レモンのくし切りを添えます。
●このレシピで使った商品『やみつきになる辛口チョリソー』
