1 4月, 2023
純喫茶の定番メニュー！鉄板ナポリタン！
<材料 2人分>
パリッと朝食ウインナー／4本 玉ねぎ／1/4個 ピーマン／1/2個 マッシュルーム(水煮)／20ｇ 水／300～350ml パスタ／100ｇ オリーブ油／大さじ1・小さじ1 トマトケチャップ／大さじ2・1/2 ウスターソース／大さじ1/2 コンソメ顆粒／小さじ1/2 塩、こしょう／各適量 卵／2個
<作り方>
1. ウインナー2本は切り込みを入れ、残りは斜め切りにします。玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切り、マッシュルームは水気をきります。
2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、1のウインナー、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、パスタを半分に折って入れます。
3. 2のフライパンに水とコンソメ顆粒、トマトケチャップ(大さじ1・1/2)、ウスターソースを加えて蓋をして10分ほど煮ます。
4. 水分がなくなってきたら蓋をとり、1のピーマン、残りのトマトケチャップ(大さじ1)と塩、こしょうを加え、からめながら水分をとばします。
5. 鉄板にオリーブ油(小さじ1)を敷いて熱し、溶き卵を流し入れ、4のパスタを中央に盛り、卵にからめながらいただきます。
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