1 8月, 2023
これぞ町中華の王道!ゴロゴロ焼豚炒飯
<2人分>
角切りバラ焼豚／1パック 白ねぎ／1/3本 卵／2個 ご飯／300ｇ サラダ油／大さじ2 塩、こしょう／各少々 中華スープの素／小さじ1 酒／大さじ1 醤油／小さじ1 ごま油／小さじ1 紅生姜／適量
<作り方>
1. 焼豚はそのまま、白ねぎはみじん切りにします。卵はボウルに割りほぐしておきます。
2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、焼豚をサッと炒めて取り出します。サラダ油(大さじ1)を足し、1の溶き卵を流し入れ、周りがふわっとふくれたら温かいご飯を加え、木べらで切るように炒めます。
3. ご飯と卵が交じり合ったら、取り出した2の焼豚と白ねぎを加えて炒め合わせ、塩、こしょう、中華スープの素で調味します。
4. 仕上げに酒、醤油、ごま油を回し入れてサッと炒め合わせ、器に盛り、紅生姜を添えていただきます。
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