20 3月, 2018
角切りベーコンで作る ミネストローネ
＜材料＞ 4人分
角切りベーコン／150ｇ
にんにく／2かけ
キャベツ／1/4個
じゃがいも（中）／1個
にんじん／1/2本
たまねぎ（中）／1/2個
セロリ／1/4本
トマトの水煮／1缶
マカロニ（乾燥）／20ｇ
オリーブオイル／大さじ2
白ワイン／50cc
水／400cc
＜作り方＞
（1）にんにくはみじん切り、キャベツは1ｃｍ幅の千切りに、にんじん・じゃがいも・セロリは1.5ｃｍ角に切っておく。
（2） 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ、香りがたつまで炒める。
（3）中火にし、角切りベーコン、残りの野菜（じゃがいも以外）を入れ、炒める。
（4）全体的に油がまわったら、トマトの水煮・マカロニ(下茹でせずに)・白ワイン・水を入れて、沸騰したら弱火で煮込む。
（5）最後に、塩・こしょうで調味をする。
●このレシピで使用している商品『角切りベーコン』
開封後にすぐ使用できるカット済みタイプのベーコンです。