19 9月, 2018
紅茶鴨で作る！年越し鴨南蛮そば
＜材料＞2人前
紅茶鴨 10枚（切り落としタイでもＯＫ）
そば（ゆでめん）2人前
長ネギ 1/2本
カイワレ菜 適量
【Ａ】だし汁700ｃｃ、醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、塩少々(市販のめんつゆでもよい）
＜作り方＞
1）紅茶鴨は8ｍｍの厚さにスライスする。長ネギは4ｃｍの長さにカットする。カイワレ菜は根を落とし、2等分にカットする。
2）フライパンを中火に熱し、1の紅茶鴨・長ネギを軽く焦げ目がつくまで、加熱する。
3）【Ａ】を鍋に入れ沸騰された中に、そばを入れて、温める。
4）3のそば・つゆを器にうつし、1のカイワレ菜、2の紅茶鴨・長ネギを盛り付ける。
●このレシピで使用している商品
『紅茶鴨スモーク』
『紅茶鴨スモーク切り落とし』
