5 1月, 2024
スコッチブロス風スープ
<材料2～3人分>
じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2個、セロリ1/2本、おいしい気くばり無塩せきベーコン3パック、米1/2カップ、大豆の水煮120ｇ、
オリーブオイル適量、水500ｍｌ、コンソメ大さじ2、こしょう少々
<作り方>
1. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリを角切りに切る。ベーコンは１cm幅に切る。
2. 熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. ２にじゃがいも、にんじん、セロリ、ベーコンを入れてさらに炒める。
4. ３に米と大豆を入れ、水、コンソメを入れて蓋をして約15分くらい煮込む。（お米がやわらかくなるまで）最後にこしょうをふる。
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