27 7月, 2017
紅茶鴨スモークとオレンジのゴロゴロ野菜サラダ

<材料>4人分
鴨スモーク/1パック
じゃがいも/1個
ブロッコリー/1/3個
赤パプリカ/1/2個
黄パプリカ/1/2個
レタス/1/2玉
赤玉ねぎ1/4個
オレンジの皮/少々
≪ドレッシング≫
マスタード/小さじ1/2
レモン汁/小さじ2
塩、コショウ/少々
オリーブ油/大さじ2
オレンジの果肉/1/2個分
<作り方>
(1)じゃがいも、ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカは一口大に切り、下ゆでしておきます。
(2)鴨スモークは薄くスライスします。
(3)レタスは一口大にちぎり、赤玉ねぎは薄切りにします。オレンジの皮は白い部分を除き、千切りにします。
(4)器にレタスをひき、ゆでた野菜、鴨をのせ、赤玉ねぎとオレンジの皮を散らし、ドレッシングを回しかけます。
≪ドレッシング≫
ボウルにマスタード、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせ、オリーブ油を加えながら混ぜ合わせ、小角切りにしたオレンジを加えてドレッシングを作ります。
●このレシピで使用している商品『紅茶鴨スモーク』